Grüner Veltliner
Strassertal
Weingut Johann Topf/ Strass
duftig nach grünen Äpfeln
würzig, aromatisch, pfeffrig
elegant, leicht und charmant
Er schmeichelt mit seinem ausgeprägtem Pfefferl

Grüner Veltliner
Hundsleiten/Sandtal
Weingut R&A Pfaffl, Stetten
hochfein und ausgereift im Bukett, über eine pfeffrige Würze hinaus auch Aromen nach
Kirsche und Marzipan
hoher Extrakt, reiche Steinobstfrucht
Die Fruchtsüße gibt den Ton an
saftig, harmonisch und ganz lang im Abgang

Riesling vom Urgestein
Weingut Schloß Gobelsburg
mineralischer, fruchtiger Riesling mit einer feinen zarten Note
vom Weingartenpfirsich

Riesling Steinbühl
Cabinet
Weingut Malat, Palt/Krems
extrakt-und körperreich, mit feiner Duftnote und rassiger Säure

Weißburgunder
Steirische Klassik
Weingut E&M Tement, Berghausen
besticht durch seinen klassischen Ausbau, feine blumige, nussige Aromen
mit zarten apfeligen Anklängen, ein fein balancierter Wein

Welschriesling
Steirische Klassik
Weingut Erich & Walter Polz, Spielfeld-Graßnitzberg
leichtes grüngelb, feine Aromen, ein klein wenig an Marillen und Stachelbeeren erinnernd, leicher Wein, trotzdem würzig

Chardonnay Classic
Weingut Erich& Walter Polz , Spielfeld-Graßnitzberg
leichtes Grüngelb, feine Aromen
ein klein wenig an Marillen und Stachelbeeren erinnernd
leichter Wein, trotzdem würzig

Savignon Blanc Classique
Weingut W&E Skoff, Gamlitz
klares, sauberes, goldgelbes Leuchten, extrem ausgeprägtes, animierendes
Sortenboukett mit klassischer Ribiselnote (weiße und schwarze Früchte)
untermalt von reifer Schotenwürze, ein jugendlich-frühreifer Charmeur,
der mit Pikanz zu protzen versteht

Muskateller Classic
Weingut Franz Leth, Fels-Donauland
traubige Nase, feine Muskataromen mit leichten Holunderblüten , ausgeprägte Frucht am Gaumen, langer trockener Abgang

Roseweine:

Schilcher Rosé
Riede Lestein
Weingut Strohmeier, St. Stefan Stainz
himbeerfarben-mit ziegelroten Reflexen
betont fruchtige Säure
feines Aroma mit Eleganz und Rasse

Rotweine aus Österreich

Zweigelt
Weingut R&A Pfaffl, Stetten, Weinviertel
-dunkelrubin-
Die saftige Kirsch-und Weichselfrucht gibt in der Nase wie am Gaumen den Ton an,
auch rauchige Noten, vital und voll Fruchtschmelz, äußerst fruchtbetont und cremig.
Durch die Lagerung in Holzfässern ist dieser Wein besonders harmonisch und immer ein Vergnügen

Zweigelt "Föllikberg"
Weingut Römerhof-Fam. A. Kollwentz, Markt Großhöflein
-trocken-
tiefes, feinfruchtiges Bukett
am Gaumen dicht, zartherb, schöner Extrakt,mit Potenzial

Blaufränkisch
Austria Weingut Iby, Horitschon
Dunkles Purpur
, mit kräftigem Tannin und gutem Charakter

St.Laurent
Weingut Glatzer, Göttlesbrunn
dichter kräftiger Wein mit intensiven Kirscharomen und tiefen Fruchtzügen
am Gaumen sehr geschmeidig mit viel Substanz, Saft und Volumen
Der Abgang fügt sich sehr gut in das Geschmacksbild ein

Pinot Noir
Vom Steinfeld
Weingu Johanneshof-Reinisch, Trattendorf/ Thermenregion
mittleres Granat mit leuchtendem Rubin
sortentypische Nase nach Himbeeren, Erdbeere und einem Hauch von Brombeeren
am Gaumen sehr extraktsüß
fruchtcharmant, abgerundete Tannine, anhaltendes Finish

Rotweine Cuveé:

Cabernet Sauvignon-Merlot Reserve

Weingut Johanneshof-Reinisch, Tattendorf/ Thermenregion
dunkles Rubingranat, Duft nach Brombeeren und Cassis
elegant weich balnaciert
Holz gut eingebunden, kräftiger Körper
gute Taninstruktur und ein langer Abgang

Heideboden Cuveé
Zweigelt, Blaufränkisch, Pinot Noir, Merlot
Weingut A&H Nittnaus, Gols
dichtes, dunkles Rubinrot
reifes, komplexes Bukett
fruchtig und würzig zugleich, voller Körper
geschmeidige Textur, feine Tannine im Abgang

Vulcano
Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon
Weingut Hans Igler, Deutschkreuz
ein dunkelroter, fester, kerniger Wein
umrahmt von Brombeeren und Schwarzkirschen in der Nase
finessreich, noch etwas rauchig mit gutem Potenzial

Pannobile
Zweigelt, Blaufränkisch, Blauburgunder
Weingut Renner, Gols
tiefes, dunkles Granat-Purpur
intensives Kirschenbukett, zarte Südholznoten, Walnusstöne und Pralinen
sehr vielschichtig
im Gaumen sich etwas leichter zeigend als nach der Nase erwartet,
dafür seidig und saftig, sehr gastronomisch, rotbeeriges Waldbeeren-Finale
von mittlerer Länge

Impressario
Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Savignon
Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon
tiefdunkel mit violetten Reflexen
feine Röstaromen mit ansprechenden Beerenaromen im Bukett
am Gaumen dicht mit samtigen Tanninen

Solitaire
Blaufränkisch, Cabernet Savignon, Merlot
Weingut Feiler-Ortinger, Rust
sehr dunkles Purpur, schwarzer Kern
In der Nase dunkle Beeren, mit viel Würze und Vanille;
im Geschmack sehr fruchtig ;sehr vollmundig und doch
geschmeidig in der Textur
üppige Tanninstruktur

Mephisto
Cabernet Savignon, Syrah
Weingut Goldenits, Tadten
enorm vielfältige Frucht
Cassis-Eukalyptus
Holz schön eingebunden im Hintergrund
stoffiger Wein mit faszinierender Länge

Opus Eximium
Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt
WeingutGesellmann, Deutschkreuz
einladende Brombeerfrucht, am Gaumen geschmeidig
sehr ausgewogenes Spiel von Frucht und Holz
seidig süße Tanine, gute Länge Italien

Römigberg - Kalterersee Auslese
Classico superiore D.O.C
Kellerei Alois Lageder, Margreid
leuchtende Farbe , feiner Mandelton und fruchtig anmutendes Bukett

Barbera d´ Alba D.O.C
Casa Vinicola Alfredo Prunotto, Alba/Piemont
purpurrot
zarter Bombeer-Veilchenduft in der Nase
samtig, mit zartfruchtigen Aromen im Geschmack
angenehm harmonische Struktur

Rosso di Montepulciano D.O.C - Sabazio
Fattoriala Braccesca, Montepulciano
rubinrot
Bukett erinnert an Kirschen und feine Würzaromatik
gute Struktur mit Schmelz und Fülle,Balance und Länge, gutes Reifepotenzial

Chianti Classico D.O.C.e.G - Péppoli
Marchesi Antinori, Firenze
purpurfarben mit Granatreflexen
intensiver Duft nach reifem Obst
ausgewogener Geschmack
sehr gut strukturiert
komplex und doch elegant, gleichzeitig sanft im Tannin und betont fruchtig im Abgang

Villa Antinori Rosso - Toscana IGT
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah
Marchese Antinori, Firenze
tiefrobinrot in der Farbe
zarte Holznuancen, Vaniiletouch und
fein-würzige Komponenten
komplex und elegant am Gaumen mit ausgewogenen und geschmeidigem Tannin
extraktreich und lang im Abgang

Brunello di Montalcino D.O.C.G.
100% Sangiovese
Tenuta Pian delle Vigne, Montalcino
Die intensive rubinrote Farbe tendiert zum Granatrot.
das Bukett ist groß angelegt und
komplex mit blumigen Noten und Nuancen von Vanille und Kakao.
Am Gaumen sehr samtig.
Der Wein ist ausgewogen und sehr nachhaltig.

Spanien:

Merlot
Navarra D.O.
Bodega Nekeas, Navarra
dunkles Purpurrot
klare, saubere Merlot-Fruchtnase
konzentrierte, substanzreiche Struktur mit fülligem Körper
ausgewogene Tannine
langer Abgang

Rioja Gran Reserva D.O.C.
Vina Imas, Baron de Ley, La Rioja
Selection Alexander von Essen
Der große Aufsteiger aus Rioja:
leuchtendes Granatrot
volle weiche Struktur
herrlich beerige Frucht mit zart-feinem Vanilleton

Chile:

Reserva Cabernet Sauvignon
Vinta Santa Rita, Santiago de Chile
tiefes Rubinrot
dichter, konzentrierter Cassis-Kirsch-Duft
samtiger Körper
geschmeidig
ausgewogen im Tannin

Australien:

Shiraz
Individual Vineygard
Paringa, South Australia
reich konzentrierter Duft von Pflaume und Würze
ausgewogen durch Vanille-Töne der Holzbehandlung
am Gaumen voller Körper, angenehme Säure
langer Fruchtabgang mit leicht greifendem Tannin

Dessertwein:

Beerenauslese
Weißburgunder, Chardonnay, Welschriesling
Weingut Feiler - Artinger, Rust
helles Gold
in der Nase sehr intensiv exotisch
im Bukett spielt die Frucht groß auf
die Säure ist jugendlich lebendig und balanciert
die Süße wunderschön aus
lang im Abgang

Prosecco, Sekt & Champagner:

Prosecco Colli Trevigiana IGT Spago
Vino Frizzante
Sacchetto Azienda Loggia del Colli, Conegliano
feinperlendes Mousseeux mit fruchtigen,
an frische Trauben erinnerndes Bukett
eleganter Körper mit nobler, finessenreicher Struktur

Schlumberger Sparkling
Klassische Flaschengärung, handgerüttelt
Weingut Schloß Gobelsburg, Langenlois
fein-perlendes Mousseux
helles Goldgelb mit grünen Reflexen
delikates Fruchtbukett
feine Perlage, sehr eleganter, charaktervoller Körper mit Frucht und Charme
harmonische Säure, finessenreiches Finale

"R" de Ruinart Brut
Ruinart, Reims
zart-blumiger Duft, von feinen Fruchtaromen unterlegt
im gesamten Geschmack feingliedrig,
frisch, harmonisch, rund und ausgeglichen